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Comida saludable; la app que no logró diferenciarse; Apple pierde cerebros; Tony’s Chocolonely; fatiga de suscripciones

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Javier Dorado
12 de septiembre de 2025

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Si pasas más tiempo viendo la pantalla que el sol, tranquilo, no estás solo. Esto es lo que vale la pena leer hoy.

Comida saludable

En México, entre 2022 y 2024 el gasto en alimentos saludables creció 10%. Hoy, más de la mitad del presupuesto del hogar (54.6%) se destina a productos considerados sanos. Entre los preferidos destacan el huevo y el pollo, que combinan precio accesible con alto valor nutritivo.

En Colombia, se estima que el gasto puede superar el 38.3% de los ingresos, mientras que en Argentina ronda el 41%.

La app que no logró diferenciarse

En agosto, la startup Flip, la app de compras con formato tipo “TikTok Shop”, dejo de existir, la plataforma desapareció tanto de Apple como de Google Play, y sus redes sociales fueron eliminadas.

Acumuló 16.5 millones de usuarios y generó cerca de $375 millones de dólares en ventas. En abril de 2024 consiguió una valuación unicornio de $1.05 mil millones.

Por el momento no hay respuesta oficial de Flip sobre su cierre, pero varios analistas y medios apuntan a un factor. Flip surgió antes que TikTok Shop, pero para cuando TikTok lanzó su tienda integrada, Flip no logró distanciarse lo suficiente.

Apple pierde cerebros

Apple ha empezado a perder terreno en la carrera por la IA. Entre los casos más destacados está la salida de Jian Zhang, exlíder de investigación en robótica, quien dejó la empresa en julio de 2025 para unirse a Meta.

En los últimos meses han renunciado al menos diez miembros del equipo que desarrolló Apple Intelligence, incluyendo a figuras clave del grupo de Foundation Models. Varios fueron contratados por OpenAI y Anthropic.

Ruoming Pang, exlíder del equipo de modelos fundacionales en Apple, dejó la compañía en julio para unirse a Meta. Se incorporó con un paquete de compensación de aproximadamente $200 millones de dólares, un monto que supera lo que ganan muchos CEO´s.

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Tony’s Chocolonely

En el año fiscal 2022-2023, Tony’s Chocolonely, elevó sus ingresos un 23%, alcanzando aproximadamente $165 millones de dólares. Este fue su mayor crecimiento hasta la fecha, impulsado por una fuerte demanda en mercados como Reino Unido, EUA y Alemania. Hacia finales de 2024, esa cifra se acercó a los $220 millones de dólares, representando un impresionante crecimiento del 33%.

Aunque son originarios de los Países Bajos, su incursión en EUA también avanza con fuerza, desde que ingresó en 2022, su presencia se ha cuadruplicado en número de puntos de venta. En el próximo año planean estar presente en un 20% más de tiendas.

En los Países Bajos ya controla alrededor del 20% del mercado de chocolate, convirtiéndose en la marca favorita. En el Reino Unido, logró posicionarse como el cuarto chocolate más vendido.

Fatiga de suscripciones

Blue Apron, la pionera de los “meal kits” que surgió en 2012, ahora rompe con su rígida estructura de suscripción semanal. Con una nueva estrategia, ofrece más de 100 platillos creados por chefs, disponibles sin necesidad de suscripción; quienes quieran mantener un delivery recurrente pueden usar la opción “Autoship & Save” como alternativa.

Este cambio busca responder a la fatiga por suscripciones; muchos usuarios ya encuentran las entregas semanales poco flexibles y, al olvidarse de pausar, terminaban cancelando el servicio.

Fundada en 2012, Blue Apron salió a bolsa en 2017 con una valuación de $2,000 millones, pero en 2023 fue adquirida por Wonder Group por apenas $103 millones de dólares.

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